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    红糖冰粉家常做法大全【步骤图】

    红糖冰粉

    浏览量:168
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 白凉粉 50克
    • 红糖 50克

    辅料

    others

    • 凉水 1200毫升
    • 调汁用凉水 100克
    • 水果 适量
    • 坚果 适量
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-06-09

    正值夏季,感觉闷热的很,我就在家做了一些红糖冰粉,没想到挺成功的,家里人都说好吃!一般在外面买红糖冰来吃的话,大度是四五块钱一份,自己在家做的话,成本就比较低了,四五块的食材可以做很多!想自己做红糖冰粉的朋友们,不妨参考下方详情,动手试试吧!

    红糖冰粉家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.白凉粉、凉水准备好;

      红糖冰粉家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.50克白凉粉用100ml的凉水浸泡,调成糊状,剩下的1100ml的凉水入小锅中;

      红糖冰粉家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.锅里的水煮沸;

      红糖冰粉家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.转中火,将白凉粉糊缓慢倒入锅中,一边倒一边用搅拌棒搅拌,防止落在一处成一坨;

      红糖冰粉家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.这是熬好的白凉粉,也是冰粉热时的状态,有微微的白色,呈稍粘稠的浆状;

      红糖冰粉家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.将凉粉浆倒入事先清洁好的容器里,用浅一些的容器散热快,凝固得也快;可在室温下晾凉凝固,也可以盖上盖子放冰箱冷藏,凝固得更快,而且口感也更冰爽;

      红糖冰粉家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.熬糖浆:红糖和凉水同入锅中;想要糖浆浓稠些可少放水,红糖和水的比例1:1熬制时间会短;想要糖浆稀一些,水就多放一点,为了保证浓郁的口味,红糖和水的比例1:2即可;

      红糖冰粉家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.小火慢慢熬,熬到红糖浆舀起来之后有点挂勺就成了;红糖倒入碗中,晾到温乎时蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏后使用,糖浆会更粘稠;

      红糖冰粉家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.准备做冰粉了:多种坚果切碎,应季水果切丁,红糖浆准备好;

      红糖冰粉家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.冰粉切块,大小可随意;

      红糖冰粉家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11.取干净的碗,先在碗底舀几勺红糖浆,再将冰粉块舀入碗中,表面撒坚果碎、水果丁,红糖也可淋在冰粉上,边吃边拌,红糖浆均匀地混合着冰粉,吃一碗,凉爽开胃。

      红糖冰粉家常做法大全步骤图11