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    辣炒蛤蜊家常做法大全【步骤图】

    辣炒蛤蜊

    浏览量:184
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 蛤蜊 1000克

    辅料

    others

    • 瓣蒜 一整个
    • 食用油 1汤匙
    • 线椒 5个
    • 小米辣 5个
    • 姜 1块
    • 大葱 1/2根
    • 香菜 2-3棵
    • 鲜贝露 10毫升
    • 料酒 10毫升
    • 白糖 1小勺
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-06-19

    喜欢吃海鲜的朋友们,不妨可以在家做做辣炒蛤蜊这道菜哦,这道菜鲜香味美,好吃又简单,每次我做一盘儿出来,都被家人一抢而光!大家在做辣炒蛤蜊的时候,一定要注意将蛤蜊处理干净,否则会有沙的,那样就很影响口感了哦!今天我将自己在家做辣炒蛤蜊的方法分享给大家,感兴趣的朋友们,不妨可以尝试一下!

    辣炒蛤蜊家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.蛤蜊至少提前2小时用盐水浸泡,让其吐干净泥沙(也可以滴几滴香油助其快速吐沙)。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.线椒和小米辣切圆圈。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.大葱斜切成厚片。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.姜切成丝备用。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.蒜去皮剁碎。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.锅里烧开水,水开后放入料酒。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.用手捏少许姜丝加入锅中。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.放入清洗干净的蛤蜊,焯水30秒左右快速捞出。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.热锅放油,油温3成热加入姜、葱、蒜和辣椒炒香。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.放入焯过水的蛤蜊,大火翻炒均匀。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11.放入鲜贝露。(没有可用生抽代替)

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图11

    • 步骤 step 12

      12.放入盐和糖调味。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图12

    • 步骤 step 13

      13.关火,然后撒上香菜,装盘出锅即可。

      辣炒蛤蜊家常做法大全步骤图13