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    蒸萝卜丝家常做法大全【步骤图】

    蒸萝卜丝

    浏览量:3397
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 萝卜 250克
    • 粘米粉 50克

    辅料

    others

    • 盐 3克
    • 蒜 适量
    • 醋 10克
    • 生抽 3克
    • 香油 2克
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2022-09-24

    好久没有吃过萝卜丝了,前两天自己在家学做了蒸萝卜丝,还蛮成功的嘞!我用的是红萝卜,再加上一些粘米粉,如果大家家里没有这种食材的话,用面粉和玉米面粉,按一比一的比例混合替代,也是可以的!想吃蒸萝卜丝的朋友们,赶紧动手试试吧!

    蒸萝卜丝家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.萝卜切成均匀的丝。粗细比火柴棒粗一点点。

      蒸萝卜丝家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.加一两克的盐拌均匀,这个步骤是为了杀出水分。

      蒸萝卜丝家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.腌制几分钟后,用屉布包住,挤出多余的水分。

      蒸萝卜丝家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.加入约3克的油和生姜丝拌均匀。

      蒸萝卜丝家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.粘米粉用网筛筛进去,这样的话会拌得更均匀。

      蒸萝卜丝家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.让每一根萝卜丝晶莹的粘上薄薄的一层粉。不要有太多的粉。粉的量由萝卜丝的干湿程度来决定,薄薄的裹上就行了。如果萝卜丝偏湿,可以稍微多加一点粉。

      蒸萝卜丝家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.凉水上锅上气后蒸四到五分钟即可。我要等水开后再上过,否则面粉会粘成一坨。凉水上锅,让面粉有一个逐渐受热的过程。

      蒸萝卜丝家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.凉凉后抖散,用蒜泥加醋,生抽,香油拌一个料汁。用料汁拌均匀也可以,沾食也行。

      蒸萝卜丝家常做法大全步骤图8