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蜜豆发面饼家常做法大全【步骤图】

蜜豆发面饼

浏览量：3961

难度
初级入门
人数
3人
准备时间
10分钟
烹饪时间
<15分钟

主料

main

普通面粉 400克

辅料

others

干酵母 4克
白糖 1勺
鸡蛋 1个
蜜豆适量
植物油少许

发布菜谱： 572篇

厨艺等级：

发布时间： 2022-09-30

今天来做一道简单方便的早餐饼——蜜豆发面饼，当然，除了蜜豆，大家也可以添加其他自己喜欢吃的食材，比如火腿，青豆，午餐肉，玉米粒，胡萝卜碎等等。口味也可以做出或甜或咸不同口味。

蜜豆发面饼家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

第一步，准备一下食材。面粉用富强粉、高精粉都可以，面粉里放入酵母和白糖，再磕入一个鸡蛋，先把酵母和白糖一边和面粉拌匀，再和鸡蛋搅匀。
步骤 step 2

第二步，加水，搅成有明显阻力的稠面糊。用筷子多搅一会，让面糊细腻没疙瘩，也或者静置几分钟再搅，很容易就细腻了。然后需要发酵至面糊体积变大，表面有明显大气泡，由于我是做早餐，就用个偷懒的省事方法，把面糊盖上盖子或套上保鲜袋，放冰箱冷藏室，冷藏慢发酵一夜，发酵的这个时间不用理它，我们只管睡大觉
步骤 step 3

第三步，面糊发酵状态如下图，大气泡鼓起，把蜜豆放入搅2圈，不要过多搅拌，保留大气泡。烙饼更暄乎。（如果你嫌费事还没有现成的蜜豆，那么还有葡萄干、蔓越莓干、坚果等，灵活制作）
步骤 step 4

第四步，电饼铛刷少许植物油预热，用饭勺舀面糊倒入电饼铛里，摊平，厚点铺着，有厚度饼暄不硬，然后合上饼铛，上下火烙制4分钟，中途不用翻面不用开盖子哦！
步骤 step 5

第五步，瞧，香喷喷的蜜豆发面饼就烙好了，是不是比馒头和发糕都省事，还更简单呢，零失败！

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