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    榴莲炖鸡家常做法大全【步骤图】

    榴莲炖鸡

    浏览量:336
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 榴莲壳 250克
    • 鸡 500g

    辅料

    others

    • 山核桃 25克
    • 枣(干) 20克
    • 枸杞子 3克
    • 榴莲核 30克
    • 黄酒 2茶匙
    • 姜 3片
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-11-24

    榴莲虽是很多人的心头之爱,甚至还会上瘾,但依然也有很多人对其散发出的怪味相当抵触,比如我,但是听说榴莲壳还具有清火滋阴的功效,最近天气寒冷,家里老人因为一直在用电暖的关系,担心上火,于是用榴莲壳炖汤来吃!没想到,榴莲壳非但毫无异味,而且口感十分美味。到头来,总算是能够真切明白事物相生相克的原理,辩证更是大自然的产物,榴莲肉性质温热,其壳偏偏去火,令人叫绝。

    榴莲炖鸡家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用来煲汤或水煮,清香并具有降火的功效,用刀切下来

      榴莲炖鸡家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核,也具有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用

      榴莲炖鸡家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味

      榴莲炖鸡家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用

      榴莲炖鸡家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒

      榴莲炖鸡家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.倒入清水,隔水炖3.5-4个小时

      榴莲炖鸡家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味

      榴莲炖鸡家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.开始享用了,首先去掉榴莲核,榴莲壳中的瓤吃口像芋头,含有很高的淀粉和纤维,可以食用,但会有渣滓,经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠,甚至有些粘液的感觉,但并无丝毫榴莲的气味,所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用,核桃酥软,鸡肉鲜美,汤汁可口,大枣清甜,一道美味而滋补的靓汤

      榴莲炖鸡家常做法大全步骤图8