• 手机版
  • 多打电话,多咨询,实地考察,可降低投资风险

    虾滑紫菜汤家常做法大全【步骤图】

    虾滑紫菜汤

    浏览量:434
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 大虾 半斤
    • 鸡蛋清 2个
    • 紫菜 1小块

    辅料

    others

    • 料酒 少许
    • 生粉 1勺
    • 姜片 1-2片
    • 胡椒粉 少许
    • 香葱 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-12-12

    虾滑紫菜汤,热气腾腾的,非常暖和适合冬天的时候和,天热没胃口也非常开胃,四季都适合做。一颗颗虾滑漂浮在黑褐色的紫菜上面,一团团的,非常可爱,看起来很有食欲,因为喜欢吃得更爽一点,所以无忌的虾滑做得特别大颗,就喜欢整个口腔都是虾滑的感觉。

    虾滑紫菜汤老少皆宜,做法也非常简单,除了剥虾稍微费点时间,不过如果你家里有破壁机会更加方便,直接将虾仁、鸡蛋清、淀粉和盐全部倒入破壁机内,搅打成泥状就好了。最近因为双十一双十二都忍住了没有剁手,于是有点小奢侈的买了两斤大虾,留了一点来做虾滑紫菜汤,毕竟天冷,喝着热腾腾的汤,舒服!

    虾滑紫菜汤家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      首先,去市场上挑选半斤新鲜的大虾,先将它的虾仁剥离出来,再它们的虾线全部抽出来,然后,再把它们丢人绞肉机中,同时,加入少量去腥的料酒,以及少许的盐。

      虾滑紫菜汤家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      然后,再加入1勺生粉(或者淀粉),再打入1-2枚的鸡蛋清,(切忌放蛋黄,尽量保持虾的本色),再按电源键快速绞6-8秒即可(切忌时间过长,否则会严重影响口感),待会儿,再用把虾泥挑入紫菜汤中,煮成虾滑。

      虾滑紫菜汤家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      起锅烧水,同时,放入1-2片的姜片,水开后,先抓1小搓紫菜进去,再用筷子将它快速挑散开来,然后,再添入适量的食用油烧开,少量的油花会让大家觉得更有食欲,汤汁也会变得更加美味,家中有挑选的可以选择猪油。

      虾滑紫菜汤家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      紫菜汤烧开后,直接用铁调羹把虾泥挑入锅中,大火烧开后,不一会儿功夫虾丸就逐个漂浮上来,它们就是好些人念念不忘的虾滑,同时,再放入少许的胡椒粉调味。

      虾滑紫菜汤家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      出锅前,在撒入少量的葱花提味增香,紫菜虾滑汤制作完成,口感鲜嫩爽滑,汤底鲜美味浓好喝到“哭”,做法简单又营养,大家学会后,记得做个家人吃哦!

      虾滑紫菜汤家常做法大全步骤图5