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    金沙玉米家常做法大全【步骤图】

    金沙玉米

    浏览量:319
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 嫩玉米 1个
    • 咸蛋黄 2个

    辅料

    others

    • 青红柿子椒 各一小块
    • 玉米淀粉 适量
    • 油 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-12-31

    经常在酒店里面能吃到一道菜,名字不知道叫啥,就是炸过的螃蟹腿加上壳摆好盘,放在一盘金黄的炸过的玉米粒上,这道菜我最喜欢的就是那些炸过的玉米粒儿,有人说上面裹得那层是蟹黄,不过也有人说是咸蛋黄!然后我查了一下,大部分应该是用咸蛋黄做的,今天,我们就来简单做一下这道金沙玉米!

    金沙玉米家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      用叉子在玉米的表面均匀划破(这一步的目的是为了淀粉裹得更加均匀,炸的时候也不会溅油)

      金沙玉米家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      把玉米粒扒下来

      金沙玉米家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      青红柿子椒切成小颗粒状。

      金沙玉米家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      咸蛋黄蒸熟后切碎,尽量切得碎一-些。

      金沙玉米家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      玉米粒里加入适量玉米淀粉,均匀裹上。

      金沙玉米家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      锅里加入适量油烧到五成热时加入玉米粒,中火炸。

      金沙玉米家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      等玉米粒浮到油面上了就捞出,放到吸油纸上吸一下油。

      金沙玉米家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      另起锅加入适量油,下入咸蛋黄翻炒。

      金沙玉米家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      加入炸好的玉米粒,同时加入青红柿子椒粒翻炒变色即可。

      金沙玉米家常做法大全步骤图9