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    腊八蒜

    浏览量:458
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      60分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 大蒜 6头

    辅料

    others

    • 米醋 500g
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-01-03

    虽然腊八节已经过去了,但是,还是要分享一道非常美味的腊八蒜的做法给大家!腊八的时候,我家每年都会买一些大蒜腌起来,腌好的腊八蒜颜色翠绿,味道特别好吃。到春节时,油腻东西吃的多了,吃上一口腊八蒜,解腻又开胃。昨天腊八,我们家又做了很多腊八蒜,今天就将做法分享给大家,可以现在做,春节的时候吃也还来得及!


    腊八蒜家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜

      腊八蒜家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥得光滑点就行

      腊八蒜家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用

      腊八蒜家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层

      腊八蒜家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.这是蒜瓣快速变绿的必须步骤

      腊八蒜家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子,不要太满,八成即可。(大的蒜瓣放在底下,小的搁在上头这样方便取)

      腊八蒜家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.倒入适量的米醋

      腊八蒜家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.用盖子密封盖紧放在暖气上(也可以放在温暖的地方)

      腊八蒜家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.第二天就开始变绿了

      腊八蒜家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.2天的工夫就完全变绿了,变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄

      腊八蒜家常做法大全步骤图10