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    凉拌木耳家常做法大全【步骤图】

    凉拌木耳

    浏览量:375
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 小木耳干 1把
    • 洋葱 1颗

    辅料

    others

    • 香菜 适量
    • 小米椒 8个
    • 大蒜 1颗
    • 白芝麻 适量
    • 酱油 两小勺
    • 芝麻油 两小勺
    • 白醋 一小勺
    • 白糖 适量
    • 鸡精 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-09-04

    木耳是我们日常生活中常见的一种菌类,具有补气养血,润肺,止血,降压,抗癌的功效。而且干的木耳容易存放,一年四季都可以食用。

    之前看了一部小说,看到小说的主角从一个什么都不会的妈宝,慢慢变成一个自信,独立,贤惠,能干的精英女性,就特别有切入感,因为在主角改变之前,完全和我一模一样的,然后,看到女主自己动手做的第一道菜就是凉拌木耳,于是自己也动手做了一次,然后发现,真的,特别简单,做出来味道也不错,于是就迷上了这道菜!

    凉拌木耳家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、凉拌木耳的第一个小窍门就是选对干木耳。想要做好凉拌木耳需要挑选比较小的木耳干,这样的木耳肉质厚有嚼劲,而大的木耳肉薄适合做菜。

      凉拌木耳家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、凉拌木耳的第二个小窍门就是用凉水泡发木耳。小木耳干洗过一遍水,放入凉水中浸泡30分钟时间为最佳。如果用热水泡黑木耳的话,不仅不容易充分泡发木耳,而且木耳还会变得发黏,木耳的不少营养成分都被溶解损失掉了。

      凉拌木耳家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、香菜冲洗干净切成小段,蒜瓣拍一下切碎,小米椒剪成小段,葱切末全部放入碗中备用。准备好一个小碗,在小碗里放入两小勺芝麻油,两小勺酱油,一小勺白醋和适量的白糖和鸡精,再将葱蒜辣椒香菜覆盖在调料上,淋上热麻油调匀。

      凉拌木耳家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、泡发好的木耳,再用凉水清洗一遍,锅中加水煮沸之后,放入木耳,把火转为大火木耳焯1分钟左右后立即捞出来。

      凉拌木耳家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      7、在上桌前半小时把调料汁和木耳混合拌匀就可以装盘上桌啦。

      凉拌木耳家常做法大全步骤图5