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    香菇炖豆腐家常做法大全【步骤图】

    香菇炖豆腐

    浏览量:490
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 老豆腐 500g
    • 香菇 250克
    • 尖椒 2个

    辅料

    others

    • 油 适量
    • 素蚝油 1汤匙
    • 姜 1片
    • 生抽 1汤匙
    • 水淀粉 适量
    • 盐 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-07-06

    香菇炖豆腐是一道营养美味的家常菜,做法也很简单!连绵阴雨天,本就体质湿气重的我各种不舒适,总想吃麻辣重口的东西,吃多了,本就虚弱的肠胃也在向我发出最后通告了!但是不吃重口的食物,我是真的一口都吃不下去,想来想去,做点咸鲜唯美而且是我喜欢的豆腐料理吧!我们小区每天下午都有一位豆腐大姐来卖自家做的卤水豆腐,就是所谓的老豆腐,下楼买了一斤,然后拿出表姐送来的香菇,就打算整个香菇炖豆腐,咸鲜适口,而且十分下饭!下面就来看看香菇炖豆腐怎么做吧!

    香菇炖豆腐家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      拿出几多香菇,切去伞柄,仔细的清洗干净。香菇伞盖有褶皱,先泡一下,再一朵一朵的青洗,就能洗干净了。

      香菇炖豆腐家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      洗净的香菇沥干一会儿,然后片斜切成两片待用。

      香菇炖豆腐家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      豆腐用清水小心冲洗一下,切成小块,放一旁备用。尖椒切成圈。

      香菇炖豆腐家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      锅加油烧热至5成热,下入豆腐块炸制。

      香菇炖豆腐家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      将豆腐块炸至金黄,浮起,捞出控油待用。

      香菇炖豆腐家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      将锅内留少许底油,下入姜末爆香,再下入香菇片翻炒,将香菇翻炒出香味。

      香菇炖豆腐家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      香菇稍变软时,下入炸好的豆腐块,淋入半碗水,再加入生抽,烧开,关小火

      香菇炖豆腐家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      烧制入味,待烧制剩少许汤汁时,下入尖椒圈翻炒均匀

      香菇炖豆腐家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      下入素蚝油,少许盐,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,待汤汁变得粘稠,都包裹在食材上,关火,盛出装盘,好吃的香菇炖豆腐就做好了。

      香菇炖豆腐家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      小贴士

      香菇炖豆腐家常做法大全步骤图10