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    青椒烧鸡家常做法大全【步骤图】

    青椒烧鸡

    浏览量:406
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 鸡肉 500g

    辅料

    others

    • 青椒 100g
    • 小米辣 30g
    • 老姜 1块
    • 蒜 3瓣
    • 豆瓣酱 1勺
    • 老抽 少许
    • 生抽 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-07-09

    不知道怎么回事,最近莫名其妙特别想吃黄焖鸡?!然而,我们这边还真找不到一家做黄焖鸡的餐厅!不得已,我就打算自己做一道低配版的,青椒烧鸡,口味偏辣口,更适合我的的口味,感觉一份不够吃,还想再来一份!

    青椒烧鸡家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.鸡肉切块洗净备用,老姜洗净拍烂备用。

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.锅里放入适量植物油,大火烧至7成热。

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.放入鸡肉翻炒,至水分爆干,转中火。

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.将鸡肉用铲子推至锅边,露出底油,加入豆瓣酱,煸炒至出红油。

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.放入生姜和几粒花椒,继续爆香。

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.将鸡肉和调料翻炒均匀。

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.加入一碗清水,水位以能将鸡肉完全淹没为准,加入少许老抽,适量生抽。

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.盖上锅盖,大火烧开转小火烧制。我用的是砂锅,水分流失稍微比较少(图片来自网络,一个人做饭无法拍照)。

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.焖煮鸡肉的时候,可以将青椒(准备的是尖椒,本来打算用二荆条,谁知道家里没有了),小米辣洗净,切好。(喜欢辣的,小米辣可以多放点)

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.烧至鸡肉软了,放入青椒和小米辣

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11.翻炒均匀,放入适量的盐调味(拿不准的可以一点一点放,边尝边防),翻匀起锅装盘,一道美味下饭的青椒烧鸡就做好了。

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图11

    • 步骤 step 12

      青椒烧鸡家常做法大全步骤图12