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    凉拌鸡丝家常做法大全【步骤图】

    凉拌鸡丝

    浏览量:316
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 鸡胸肉 一块(200g左右)
    • 绿豆芽 1把
    • 黄瓜 1根

    辅料

    others

    • 料酒
    • 香油
    • 淀粉
    • 鱼露
    • 白芝麻
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-09-09

    最近天气怪异,一会暴雨,一会天晴,一会儿闷热,真是倒进了胃口。面对老妈煲的猪脚汤,我也是接受无能,太腻了,于是,就想吃点开胃爽口的东西,家里刚好有一块鸡胸肉还没有吃,于是就自己动手做了一个凉拌鸡丝,最后味道不错,我妈自己也舍弃了她的猪蹄汤,和我抢这道凉菜!

    凉拌鸡丝家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.鸡胸肉清洗干净后加入一些料酒和生粉,揉捏5分钟后腌制20分钟

      凉拌鸡丝家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.豆芽菜清洗后去根,入滚水焯水10秒钟即可取出放入冰水,浸泡一段时间

      凉拌鸡丝家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽的开水里(90度左右),根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5到10分钟拿出浸入冰水

      凉拌鸡丝家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.顺着纹路把鸡肉撕下,放入豆芽里

      凉拌鸡丝家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      6.加入黄瓜丝

      凉拌鸡丝家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      7.加入捣碎的蒜泥、加入适量的鱼露、加入香油,枸杞和白芝麻,最后加适量的盐,拌匀即可

      凉拌鸡丝家常做法大全步骤图6