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    红烧鸭肉家常做法大全【步骤图】

    红烧鸭肉

    浏览量:319
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <90分钟

    主料

    main

    • 鸭子 半扇
    • 土豆 3个

    辅料

    others

    • 红烧酱汁 30毫升
    • 冰糖 2块
    • 姜片 3片
    • 洋葱 1/3个
    • 草果 1个
    • 茴香 若干
    • 豆蔻 1个
    • 八角 2粒
    • 香叶 1片
    • 红辣椒 2个
    • 香葱 1根
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-08-06

    立秋吃鸭,少了一锅鸭子汤之后,再来一碗红烧鸭,搭配米饭美美哒,可惜家里没有魔芋,魔芋鸭子味道更棒,当然,土豆红烧鸭子味道也不错,尤其是土豆入味之后,更是让人欲罢不能,后悔土豆放少了!

    红烧鸭肉家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      鸭子反复用冷水浸泡出血水后,把鸭油去掉一部分,洗干净,剁成小块。

      红烧鸭肉家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      锅中倒油,放入冰糖,不断翻炒至融化,呈浅褐色。

      红烧鸭肉家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      倒入姜片、洋葱、草果、茴香、豆蔻、八角、香叶等调料翻炒出香味

      红烧鸭肉家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      加入鸭肉翻炒,直到上色

      红烧鸭肉家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      加入红烧酱汁,翻炒均匀后加入适量水(刚好没过食材即可)

      红烧鸭肉家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      锅开后加入土豆块,转小火,加盖子慢炖半小时

      红烧鸭肉家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      最后大火收汁加少许盐调味

      红烧鸭肉家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      盛到容器里撒上香葱和辣椒碎,美味的红烧鸭子就做好了

      红烧鸭肉家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      PS:喜欢汤汁泡饭的朋友可以多加一点水,让后收汁的时候早点起锅即可!

      红烧鸭肉家常做法大全步骤图9