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    芸豆丝炒鸡蛋家常做法大全【步骤图】

    芸豆丝炒鸡蛋

    浏览量:394
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 芸豆 100克
    • 鸡蛋 2个
    • 胡萝卜 1根

    辅料

    others

    • 盐 2勺
    • 生抽 少许
    • 大蒜 2瓣
    吃了嘛您
    发布菜谱: 572篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-10-04

    芸豆在我们这儿叫做四季豆,本想改名为四季豆丝丝炒鸡蛋,但是发现听绕口,也不好听,就维持原名叫做芸豆丝炒鸡蛋得了!话说这道菜真的是让我开了眼界,以前,我们家做四季豆的方法很简单,不是清炒就是干煸,要么就是做成四季豆焖饭,当我在网上看到芸豆丝炒鸡蛋这道菜之后,我就下定决心一定要尝试一下,然后,今天我就来推荐了!

    芸豆丝炒鸡蛋家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      将所需要的芸豆量准备到位,清洗干净后,将两头的老筋给掐去

      芸豆丝炒鸡蛋家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      然后将其放在案板上,斜着切成细细的长丝,越细的丝,经过炒制口感越好

      芸豆丝炒鸡蛋家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      在一个干净的小碗中,磕入2个鸡蛋,加上些许的食盐,用筷子将其搅散打匀成蛋液大蒜剥皮后,用刀背将其拍一下即可,胡萝卜清洗干净后,取适量用,切成细细的丝和芸豆丝一起备用

      芸豆丝炒鸡蛋家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      炒锅预热一下,加上适量的食用油,待油温7层热后,将鸡蛋液淋入在锅中,待其定型后,用锅铲将其铲散,炒至八成熟的时候,即可将鸡蛋盛出;

      芸豆丝炒鸡蛋家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      锅中留底油,再次烧热后,放入大蒜,爆炒出香味后,倒入胡萝卜丝翻炒

      芸豆丝炒鸡蛋家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      至胡萝卜丝变软之后,即可放入芸豆丝,加上盐调味

      芸豆丝炒鸡蛋家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      淋入适量的清水,翻炒均匀,直到将芸豆丝炒至9成熟的时候,将炒过的鸡蛋放入锅中

      芸豆丝炒鸡蛋家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      直到将芸豆丝炒熟后,即可加上少许的生抽提味,关火,盛出在盘子中即可开始享用。

      芸豆丝炒鸡蛋家常做法大全步骤图8