巴比酷肉蟹煲

巴比酷肉蟹煲品牌隶属于源动力的企业，不断围绕“特色、时尚、品质”进行科技研发，将中国博大精深的饮食精髓汇集、研制， 由此形成源动力餐饮独具核心竞争力的产品。该企业创建于2001年，围绕电子商务、餐饮、直营渠道建设三大核心业务不断扩大规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集企业管理咨询、餐饮、网络科技创新、机械设备制造为一体的综合型企业。源动力餐饮立志弘扬弘扬中华的饮食文化。

巴比酷肉蟹煲店打造出以品牌为中心，以技术为龙头、以管理为基础的高效运作，且简单可复制的餐饮体系。源动力餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立北京、济南、南京、重庆、广州、西安、杭州、沈阳、长沙、郑州、厦门、台湾十二大集管理、技术培训、服务多功能为一体的管理服务基地，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端服务的无缝覆盖，为源动力旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

肉蟹煲源于明朝，风靡全国

中国饮食文化历史悠久，博大精深。相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷秘制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。

到明朝末年，吴三桂引清兵入关，宫廷内部人心大乱，纷纷保命出逃，其中一名刘姓御厨隐姓埋名，来到江西境内投靠亲友，为求生存，只得靠卖肉蟹煲为生。他用新鲜的肉蟹、河蟹、鲜虾、花甲，搭配各式各样的蔬菜，做出各种色香味俱全的肉蟹煲，让当地的百姓称奇不已!后来大家渐渐知道了他的御厨身份，于是这道珍贵的宫廷御食在民间得以流传。

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