两年时间3家贝克汉堡店,他是怎么做到的?
今天的主人公——司先生,来自于我国重庆市。这个拥有着悠久历史的国家重点城市,人流量集中,经济贸易发达,是创业人群发家立业的好地方。早些年,司先生就想辞职经商,他厌倦了为人打工的日子,渴望拥有自己的一家店。
纵观整个市场,在其他传统行业出现负增长的时候,快餐业却仍保持着稳步上升的趋势。截止至2016年,快餐总收入高达26418亿,同比增长11%。同时,城镇人均餐饮年消增长9.7%,农村人均餐饮年消增长6.6%。由此可以看出,无论在城镇还是农村,快餐行业都拥有巨大的市场。
司先生洞察了这一商机,在大伙还在为创业迷茫的时候,他就开始着手准备开一家汉堡店了。说起西式快餐,司先生第一个想起了肯德基、麦当劳,但通过咨询,发现光就高达300-400,两三年里基本不可能盈利,经营模式也相对固化,对于没有如此多创业的司先生来说,只能放弃这个想法。
司先生他调转枪头,通过对各大网络、媒体平台的搜索和总结,司先生筛选出了三家最为满意的品牌,其中就包括贝克汉堡。司先生向来是个行动派,他在网上查了一家周边的贝克汉堡店,夹上小包就直接过去了。离店还有二十来米,司先生就看到了店内攒动的人头。对比起边上一家盖浇饭的门庭罗雀,这家贝克汉堡店生意真的不错。
排了一会对队,司先生拿着一份牛肉堡餐吃了起来。刚咬一口,司先生的眉毛就挑了起来。鲜,嫩,香,好吃!司先生仔细观察了牛肉堡里的牛肉,非常新鲜厚实,肉质精细,咀嚼有劲,让人有一种十分满足的感觉。再尝一口香辣鸡翅,酥皮香脆,鸡肉多汁嫩滑,口颊生香,不知不觉就吮起手指,想再来一份。
司先生对贝克汉堡的口味极为满意,他认为做餐饮的,最重要的就是东西好吃,这样品牌才能做大。通过和店老板的简单交流,得知这家贝克汉堡店也刚开三个多月,却已经回本了,每日营业额稳定在7000左右。去除人力成本、房租、原料等,每个月净赚个几左右没问题。
司先生动了心,次日便来到了贝克汉堡的重庆总部,咨询关于的细节问题。这次赴沪之旅果然没让司先生失望,总部拥有完整的一套体系,十大团队分工明晰、合作无间,让司先生觉得特别正规。在参观了贝克汉堡的直营店后,司先生果断的签订了合同。
2015年4月27日,司先生的第一家贝克汉堡店于重庆市西青区金峰路王村商业街1号楼103盛大开业。由于商圈定位精准,客流量非常大,营业第一天就获得了开门红,营业额超过2,可把司先生高兴坏了。
短短两个多月,司先生不仅收回了成本,生意还是同样红火。在开店的过程中,司先生最担心的就是原料的问题。而贝克汉堡早与500强企业缔结战略合作伙伴关系,丝毫不用担心品质问题,保证商的成本优势。
随着店面生意的日益兴隆,司先生经营汉堡汉堡店是愈加得心应手,渐渐萌生出想开二店的想法。在总部的支持下,2016年9月29日,司先生的第二家贝克汉堡在重庆市西青区金峰路王村商业街1号楼103盛大开业,生意同样红火。这几个月,两家门店的总利润一直呈现稳步增长的趋势。
随着事业的成功,司先生在朋友圈里成为了炙手可热的大老板,经常受到身边人艳羡的目光,但他却没有骄傲。他表示,贝克汉堡最感动他的地方,就是15年如一日的脚踏实地、精益求精,这也是他今后在经营门店时,要秉持的初心。
随着两家门店利润的逐渐增长,司先生也没有停下脚步。2017年6月17日,司先生再次贝克汉堡,拓展了他的事业版图,成为拥有三家店的大老板。
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