阿中木瓜牛奶

阿中木瓜牛奶用新鲜的木瓜与新鲜的纯牛奶调制的木瓜牛奶，不仅香浓可口而且营养丰富，健身美容，是一种年轻一族的饮品。 抢占市场先机的者认为，东莞是一个休闲，健康饮品购买力极强的城市，木瓜牛奶将以这个特色在东莞创造一个独特的品牌。 木瓜牛奶在市场上是新类饮品，木瓜牛奶自然不具备知名度，但不能因此忽略品牌的建设。就像珍珠奶茶一样，当初店很少，可一经消费者认可，其店铺骤然猛增，质量品味可谓参差不齐，而消费者一般比较是比较认可品牌店。

■市场背景 鲜榨果汁消费潮流 木瓜牛奶顺势抢滩 随着消费者健康意识的增强，果蔬汁已成为饮品消费的热点。果蔬汁具有“营养、卫生、美味、提高人体免疫机能”的特点。专业人士预测，在饮料市场中，果蔬汁已构成与传统碳酸饮料相抗衡的局面，并呈现超常增长的态势，其中尤以鲜果饮品最为得到市场的青睐。 木瓜牛奶风行台湾40多年，有台商以专营店的形式登陆内地，瞄准了东莞这块商业宝地。 木瓜，又称万寿瓜，是抗病保健佳果，并素有“百益果王”之称。

现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，并富含17种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。它特有的木瓜酵素，能清心润肺，还可以帮助消化。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍。因此，用木瓜鲜果肉与牛奶及特制的台湾果糖调制的木瓜牛奶，不仅香气浓郁、甜美可口，而且营养丰富，健身养颜，是一种老少皆宜的饮品。 抢占市场先机的者认为，上海是一个休闲、健康食品购买力极强的城市，木瓜牛奶培训将以鲜果这一特色与在上海多年的台湾珍珠奶茶等饮品共同分食上海饮品市场这块蛋糕。

■内容 主打产品木瓜牛奶 兼营零食其他饮品 木瓜牛奶屋主要以木瓜牛奶作为主打产品，吸引食客。同时，可以兼营其他鲜榨果汁，例如柠檬汁等。另外，这类饮品店要应季节之需提供不同产品，夏季可以提供含冰块的木瓜牛奶，还可以推出刨冰类、冰沙类的冷饮，冬天可以提供热的木瓜牛奶，还可以推出热咖啡、台湾烧仙草等热饮。同时，店内也可以供应炸鸡翅、苞米花等小零食。

■开业条件 前期7万元 店面10—20平方米 资金——前期大约7万元左右，主要用于房租、店面装修、首批进货和流动资金等(详见赢利预测部分)。如果选择已有品牌还需一定金和保证金等。以徐家汇木瓜牛奶屋为例，其金额为42800元，包括10平方米以内店面的装修及设备器材和首批用料等。 店面——按实际需求约10-20平方米即可。简单装修，但要突出时尚、健康、鲜亮的装修风格，个人最好有鲜明的LOGO店招。 设施及原料——需要固定器具设备，例如收银机、榨汁机、空调、电话机等。还有操作器具设备，例如牛奶壶、糖壶、杯子、量杯、一次性手套等。另外还有营运原料，例如新鲜木瓜、牛奶、色拉酱、花生酱以及红豆、绿豆等等，这主要根据的具体产品不同而定。 人员——每个店需店长1名，店员2名(做一休一)。其中店长负责进货、业务推广及店铺管理，店员应协助店长为客户提供优质产品和服务。

■开业步骤 选址人流集聚街市 建立长期供货渠道 店铺选址——由于木瓜牛奶是用鲜木瓜和新鲜牛奶制作而成，因此成本较高，其价位也相对较高，一般一杯在8到10元左右。由于木瓜牛奶饮品的主要消费人群还是以青少年学生、白领上班族等为主，因此可以考虑在下列地方选址：大学城附近、商业区人流量大的十字路口、商业步行街、商务楼或写字楼附近、高档社区附近、地铁或公共交通站点等人流量大的地方。 办理证照——须办理食品卫生许可证和营业执照。 采购——各种设备、用品及原料均可自行采购，例如木瓜和牛奶等使用量较大，因此可以联系长期供货商供货。但是，由于台湾木瓜牛奶的配方比例要求严格，并且需要一些台湾特制的果糖等，因此不妨采取的形式，以期能获得专业配方和部分台湾特有的原料等。

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