嘛啦啦冒菜

“嘛啦啦”，致力于打造最具青春活力的餐饮项目。是一家以地道川渝风味为主，年轻时尚火锅快餐管理，采用先进的制作工艺，现场烹饪新鲜、健康、安全、营养的美食。 “嘛啦啦”，秉承麻辣为主，多味并存，崇尚自然、营养丰富，采用标准配料，100%一次性锅底料，将传统火锅与现代快餐模式有机结合，为顾客提供健康、绿色、味美的食品，同时配有年轻人喜爱的各式饮品，以满足城市的时尚美食需求。“嘛啦啦”旗下冒菜项目更是一扫传统火锅消费价格高和耗时长的不足，开启自主选菜、称重结账、领取号牌、叫号取餐，便捷新潮的就餐模式，真正开创快餐的“自主时代”。

嘛啦啦冒菜战略拥有花椒种植基地5000亩，现代化花椒油生产厂房36000平米。他们对传统产品采用现代工艺、技术生产管理，其中花椒油生产采用自动化控制系统及全自动生产线，是国内目前食品安全性能、自动化程度最高的，设计产能可达9000吨/年;调味料生产设备引进国外先进的蜂窝夹套技术、在线多级均质乳化技术，并采用DCS集散控制系统，生产技术国内领先。还拥有两项发明专利和多项花椒深加工技术： 冷渍分离技术、芳香油提取技术、物理法植物油浸提技术、鲜青红花椒护色烘干技术等。

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