夹克的虾

定力：人独握配方，产品稳定性强、标准化易

在小龙虾“制作”领域，厨师的角色非常关键，不少龙虾店高薪诚聘具有独家秘方的业界翘楚，把其称为“核心”也不为过。但是，厨师的重要性给跨(外)界(行)者带来一个头疼的问题：大厨某天辞职不干，咋整?

秘方被带走，产品质量下降怎么办?再找一个厨师?餐厅出品口味不稳定是餐饮业大忌之一。长此以往，店铺势必被影响。

“夹克的虾”在这方面未雨绸缪，它聘用的厨师，只需有技术，不需有秘方。因为，它的一个人具备极强的产品研发能力，降低了该品牌对厨师的依赖，企业风险亦随之降低。

“我们引入传统厨子，但想把他们往互联网产品经理的方向培养，要求其有一种产品经理的意识，增强能动性、主动性。”

匠气：一年三次迭代，包装的“心(匠)机(心)”业内少见

当下，餐饮业也是一个“看脸”的行当，客户中多为“颜控”，产品颜值高是基础，老板、送餐员能是男神、女神尤佳。在外卖O2O界的“龙虾竞技”中，装盒、手套、纸巾、围裙、手提袋等等包装细节，都是比“心机”之处。

“夹克的虾”深深地具有“心机婊”的气质：一个文件袋里放着湿纸巾、手套、围裙、牙签、桌布、垃圾袋等，据说它是业界较早提供这个服务的品牌。最为过分的是，在崇尚健康的今天，多数龙虾品牌外卖盒子依旧主打塑料款，它别(独)出(具)心(匠)裁 (心)地将小龙虾们包上一层锡箔纸再放入塑料盒，避免小龙虾与塑料盒发生“身体接触”。田宇表示，他们的“心机”也是在江湖上练的。

活力：社群诉求“别致”，“虾友社”多向用户求灵感

打有互联网烙印的餐饮品牌，都比较注重对粉丝、社群的，甚至有的品牌已将社群作为核心业务进行拓展。“夹克的虾”有社群方面的考虑，但该团队对社群的定义和要求相对“单纯”。

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