顾大嫂刀削面
刀削面
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随着城市化ˎ工业化进程的加快,方便食品愈来愈显出它的方便ˎ快捷与魅力,成为人们津津乐道的话题。然而,一阵脍炙人口之后,人们回头思索:方便食品应朝着安全ˎ健康和营养三要素的方向发展,只有这样,方便食品才能获得一个一个春天的到来。
素有行业领先的“顾大嫂”,他们以市场为导向,以专业ˎ专心ˎ专注为办企理念,以生产非油炸方便食品为切入点,经过多年研发ˎ试验和营销,“顾大嫂”方便食品(小馄饨ˎ麻辣烫ˎ刀削面ˎ菜泡饭ˎ汤面条ˎ拌面条)系列产品,始终以行业领先占领市场需求的制高点,就是一个很好的例证。
据行业人士介绍,在中国经济处于低速ˎ下行的严峻形势下,“顾大嫂’却以年平均增幅40%的速度保持销售收入的增长。 “顾大嫂”何以风姿多彩闪亮登场?而且一路高歌成为行业的领头雁?
一个偶然的灵感,让顾大嫂转型
美国发明家爱迪生曾说过,“天才就是1%的灵感加上99%的汗水。”在浙江绍兴和湖北仙桃,一提到“顾大嫂”董事长顾炎林,行业人士就莞尔翘起大拇指,发出啧啧感叹,“顾炎林是行业天才哟!”然而,顾炎林却谦逊地说,“我只不过是一只勤奋的鸟加上一点灵感而已。”说起顾大嫂的前世,一个人的名字令人刮目相看。
1973年11月出生的顾炎林,系浙江绍兴市上虞人,1990年高中毕业后的他,秉承浙商优秀的商业基因,干起了当地具有原生态的土特产,主要泡萝卜、霉苋菜梗、梁湖水磨年糕、笋煮干菜、臭豆腐、酱鸭、糟鱼干、糟鸡等糟货系列产品。由于他有方,诚信有加,不过几年时间,就将当地的土特产得风生水起,远近闻名。到了2002年,一心想干一番事业ˎ有了一定经济实力的他,就在上虞区粱湖工业园区征地15000平方米,建起了颇具现代化的加工厂,成立,注册了“顾大嫂’商标品牌,正式开启了他做大事业的航船。
一个偶然的灵感,让他了一番伟业。一次,受天津一个客户的邀请,他坐上了一列从绍兴开往天津的火车,当火车正在风驰电掣般行驶ˎ乘客正饶有兴致地欣赏一路风景的时候,坐在他身旁的一个四五岁的小姑娘哭着向她奶奶要馄饨吃,奶奶哄她说:“车上从来没有听说有卖馄饨的,下了车奶奶给你买好多好多的馄饨吃!”于是小姑娘停止了哭泣,“那我们拉钩!”小姑娘露出了灿烂的笑容。从天津回到,小姑娘哭着向奶奶要馄饨吃的画面,总在大脑萦绕,挥之不去。顾炎林想:如果继续以当地土特产产品为主,由于受资源、季节性、消费习惯、科技含量低下等制约,企业很难做大;如果将产品转型专做方便面食等产品,走卖全国的营销之路,企业必然前程似锦,星光灿烂。就这样,顾炎林下定决心,将企业产品转型为专做非油炸方便面食。
开工没有回头箭。经过一年多时间ˎ数百次研发,第一桶非油炸方便小馄饨终于以其味美色鲜ˎ方便快捷ˎ非油炸闪亮登场,成为市场青睐的小吃佳品。经过“顾大嫂”人的辛勤耕耘,上下求索,到2009年顾大嫂主打产品已开发为小馄饨ˎ麻辣烫和刀削面等系列产品,年销售收入已过亿元。
“思想有多远,我们就能走多远。”到2010年,在湖北仙桃市招商引资政策的感召下,根据在中国中部发展的需要,又1.6亿元,征地140亩,在仙桃市高新技术开发区新建了5万多平方米的加工厂房,成立了湖北顾大嫂食品有限,从此,浙江方面成立了浙江顾大嫂实业有限,下辖浙江ˎ湖北等顾大嫂多个经济实体。
心有灵犀一点通,时刻抢占行业制高点
“蓦然回首转型之时,压力巨大,惊涛骇浪,仿佛就在昨天。”顾炎林说,“当时,中国方便食品来自康师傅等多个知名品牌的竞争,而且他们在中国市场已占有垄断地位。顾大嫂如何在竞争炽热的氛围中找到自己的产品定位,苦苦冥想,寝食难安。”然而,但凡成功的人们往往动力来自于压力源泉,经过对市场的调查,认真分析,“顾大嫂”的决策者,最终把走差异化之路的思路谙熟于胸。于是,“只做非油炸,专注名小吃”的发展思路,成了顾大嫂品牌产品的市场定位。的一组饱含艰辛数字清楚的记录:2006年,顾大嫂非油炸小馄饨横空出世;2008年,顾大嫂非油炸刀削面新鲜出炉;2010年,顾大嫂非油炸麻辣烫闪亮登场。睿智而厚道的顾炎林向记者介绍说:“顾大嫂非油炸系列产品,不含任何防腐添加剂,是货真价实的真材实料做成的。”据记者采访了解到,到2015年,湖北顾大嫂食品有限已形成以顾大嫂方便食品(小馄饨ˎ麻辣烫ˎ刀削面ˎ菜泡饭ˎ汤面条ˎ拌面条)ˎ波波休闲鱼两大系列产品,拥有国内最先进的自动化生产设备。这些都决定了顾大嫂品牌在细分行业里的话语权,致使几年来一直保持年均40%的速度实现销售收入增长。记者不仅由衷地发出感叹:“是啊!顾大嫂引领了非油炸中华名小吃全新时代!”
不断创新,将企业的发展与社会的发展紧密结合起来
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