川菜
广东 广州市
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禄鼎记主打创意香辣干锅、创意辣酸菜鲈鱼的口味独树杭州川菜，新古典宫廷秘制配方入口难忘。之初，禄鼎记的品牌形象定位在“财神”和“喜庆”，还有“油只用一次”。在广东话中，打火锅有“渌”是一个动作，而“禄”字为财，即财神的形象，于是再结合周星驰的喜剧电影“鹿鼎记”后，禄叔的“禄鼎记”便出来了。
禄鼎记的装修风格上保留了最传统的琉璃瓦风格;餐具使用青花玲珑碗，配合八宝菜和长嘴壶茶艺，把传统的特色彻底保留下来。在两年3家分店的扩张速度后，企业将会放慢发展速度，在未来五年，禄鼎记将建立中央配送中心、完善管理制度等。
目标人群为20-35岁喜爱香辣口味的80、90后，人均消费约100元。
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