自立羊肉汤

羊肉汤因其营养丰富而又鲜美无比成了很多北方人爱吃的一种食物，在羊肉汤店品牌中，山东的自立羊肉汤一直都很有名气。 单县自立羊肉汤是由国家特级汤师孟召明先生于1980年创立的。主要以羊肉汤为主，兼营各类特色菜肴。

 自立羊肉汤店人孟昭明先生出身于单县一贫穷的农村家庭，自幼学习羊肉汤，从学徒工开始，后招工到单县供销社饭店成为一名羊肉汤厨师，随着社会的发展，孟昭明先生不可避免的成为了一名下岗职工，从此以后，孟昭明先生开始了艰难的生涯，从一间简陋的小饭棚开始，一步步的发展现在，已有两家高档次的分店——自立全味羊肉汤馆、自立风味食府，孟先生苦心钻研，深入研究，尝试各种试验，自立自强。在单县羊肉汤店百年历史的基础上，发扬传统工艺，技术操作方法，加上自身的研究所得，逐渐形成整套的羊肉汤店现代餐饮操作流程及方式。于2000年成立了单，并，学员和店遍布全国各地。

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