川久鸭颈王

川久鸭颈王，一站式卤菜培训服务，核心技术必须学会!当今餐饮行业上其他餐饮项目基本上都是一个模式，从购买核心配料，还要遵照的诸多规定，这就给者造成了极大的限制，你不会核心技术，永远不会有自主权。现在川久鸭颈王承诺将正宗川味卤菜核心技术毫无保留教授给学员，让学员能够真正掌握技术，实现的梦想。

川久鸭颈王培训内容：

1、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。

2、二十多种香料的搭配与制作。

3、如何熬制鲜汤，以及如何调色，增香。

4、卤水的制作以及多次使用的方法。

5、各种卤制品的加工与卤制方法。(如鸡，鸭，猪蹄，猪头肉，猪耳，猪大肠，鸭脖，鸭爪，鸭头，兔头，豆干，藕片，海带等)

6、卤水的保存方法与教您三天不变的的方法。

川久鸭颈王培训介绍：

培训时间：没有基础者，培训周期为15-30天左右，不会可免费继续学习，直到学会为止。

培训方式：实操为主，理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作，从原材料采购到卤水的调制、成品的卤煮、红油的炼制、配料的制作、店面的实操，直到能够独立完成整个流程的操作。

培训考核：培训结束后，学员以能够亲手独立制作卤菜，并在我直营店上架销售，方可通过考核。

郑重承诺：毫无保留传授卤水配方、红油配方以及各种调料、成品的核心制作工艺，签《培训协议》并享有售后指导和免费学习新菜品的权利。

食宿相关：三餐，住宿

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