福乐鸡中国

根据QSR杂志透露，如果评估每间餐厅的收入指标的话，福乐鸡都完爆美国其他快餐品牌。

2014年，福乐鸡旗下每家餐厅的平均销售额为310万美元，而同年，炸鸡巨头肯德基旗下每家餐厅的平均销售额只有96万美元。不仅如此，炸鸡店Jason’s Deli虽然位居第二，但每家餐厅的平均销售额为270万美元，距离福乐鸡还是有一定差距的。而Panera和麦当劳每家店的平均销售额则为250万美元。

虽然店规模相对较小，但是在总销售额这一指标上，福乐鸡依然不输给其他品牌。2014年，这家店的收入达到了58亿美元，在全美规模最大的快餐店排行中位列第八。值得一提的是，福乐鸡旗下只有1950家店，而且周日全天还休息。要知道，麦当劳在全美店数量超过1.4万家，塔可钟旗下有近6000家店，而肯德基则超过4300家——他们都是全年午休的!

不过，福乐鸡的年收入要比其他快餐品牌要多，比如肯德基，必胜客，多米诺披萨和Arby’s，这些快餐品牌店数量甚至是福乐鸡的两倍。

那么问题来了，福乐鸡成功的秘密到底是什么呢?

除了食物口味获得了顾客一致好评以外，许多行业分析师指出，福乐鸡卓越的客户服务让他们赢得了消费者的“芳心”。

在餐饮行业客户服务质量调查中，福乐鸡曾多次排名第一。根据顾客体验的评论，人们对于福乐鸡餐厅的服务赞不绝口，包括整洁干净的店面，快速方便的服务，以及辛勤工作的员工。

在快餐行业里，高度看重客户服务的品牌是很少见的——因为快餐行业大多数都招募兼职员工，按周付薪，工资也很低，导致服务人员的素质普遍较低。

但实际上，相对于行业平均水平，福乐鸡的薪水其实并不算高。

据透露，福乐鸡的时薪大约是8.44美元，而美国快餐行业的平均时薪是7.98美元。不过，福乐鸡表示，他们的员工之所以能够提供高质量的客户服务，只要是因为在员工培训和职业进阶上下了很大功夫——不管员工是否以快餐业作为自己的职业生涯。

福乐鸡的每家店都会询问他们新员工的职业目标是什么，然后帮助他们努力实现那些目标。 福乐鸡旗下店负责人都会被问到一个问题，“你知道自己团队员工的梦想是什么吗?”就拿凯文·莫斯为例吧，他是一名在福乐鸡工作了20年的餐厅经理，他不仅赞助团队员工去考市场营销学位，而且还花钱让其他员工参加摄影课。莫斯表示，只有时间需要，他都会不遗余力的自己的员工，如果员工的家人住院了，还会送食物关心他们。“当你开始真正关心员工之后，他们工作起来就会非常有动力，”莫斯说道。

福乐鸡还为员工提供了很好地晋升机会， 所有餐厅都设有领导职务，让他们在获得更高工资的同时，担负起更多责任。普通员工可以晋升为“主管”，职务涉及市场营销，餐厅保洁和后台配送等多个方面。

在福乐鸡，每个员工和高管都会参加培训课程，结业之后还会获得证书。培训课程专业包括食品管理，劳动力成本，餐厅冲突管理和其他相关专业知识。

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