长沙胡胖子

胡胖子有点味理念：以本味打动人心，用家常味道抓住味蕾。

所有的菜品都要接地气，要让食客吃了感觉有“家”的味道。主打长沙本帮口味，追思小时候的味道。

胡胖子有点味餐厅定位：平民化餐厅

既然是平民化的餐厅，那就应该处处往百姓身上考虑，因此胡胖子有点味孕育而生的邻家厨房概念，解决了周边小区内快节奏的上班工薪族不想在紧张上班之余还要下厨的苦恼，出门几百米便是你自家的餐厅。

胡胖子有点味餐厅科学的管理之道

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象，逐渐形成一系列有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面，严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

因平台持续被某些机构恶意取证诉讼，本区域仅为个人体验区，请您在抒发个人体验时，勿侵犯他人权利，否则，平台有权将您的联系方式提交给权利人。感谢理解！