东道庄牛肉汤

东道庄牛肉汤作为临沂独创一格的代表性美食，长久以来不仅深植当地饮食文化，成为日常享用的市民美食，更以其独特风味享誉海内外，深受各界人士喜爱。在临沂，上自星级酒店，下至大街小巷的食肆，到处都可以吃到东道庄牛肉汤，而牛肉汤也逐渐演变成了临沂市的名片之一。

临沂市四季分明，物产丰富，盛养牛羊，对牛肉的加工有独到之处。厨师们用牛骨头熬汤，用自制的牛油，将炸制好红干椒做成红油，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制熬制，并取用当地特产淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(千张、百页)、豆圆子等为辅料烫制，最终形成了传遍大江南北、独具风味的地方名小吃。

经过历代传承，东道庄牛肉汤形成了汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，四季皆宜的特色，令人喝后回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的养身功效，是您、开创事业的第一选择。

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