巴奴火锅
火锅
重庆
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巴奴,专注毛肚火锅15年,国内首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术取代“火碱发制”,提升毛肚制作的新标准。一反火锅行业“以服务取悦顾客”的模式,“用真材实料的菜品”赢得顾客的口碑。坚信“产品主义”一定会超越“服务主义”,所以提出了“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”。
巴奴毛肚火锅现有37家直营店,近4000名员工,3家国内先进的集加工车间、仓储物流等配套设施为一体的现代化央厨体系(河南2家、无锡1家)、在重庆有1个现代化的底料研发及加工基地,并全面对社会开放参观。
品牌历程
1、2001年4月21日,安阳洹瀛店正式开业,揭开了巴奴发展的历史篇章。同年10月18日,第二家店安阳安钢店业。两店并驾齐驱,在安阳市场东西呼应,迅速形成规模效应。
2、2002年,三味锅的发明,是火锅行业开天辟地的创新,宣告了火锅多样化时代的到来。巴奴发起对火锅菜品标准化的攻坚战,成为火锅行业第一个书写菜品标准的企业。巴奴在中原地区发动了“绿色革命”,向火碱发制技术发起挑战,攻克了木瓜蛋白酶复合嫩化技术,业内首家全面实现无火碱发制菜品,促进了火锅行业的健康发展。
3、2004年1月1日,安阳一中店开业,“巴奴”品牌确立,巴奴由此迈进品牌之路。巴奴开始化、组织化,全面实现标准化、规范化,巴奴品牌在安阳市场迅速崛起。
4、2006年7月17日,重庆巴奴食品加工厂成立,实现了所有火锅底料人工炒制的专业化和规模化,保证了食品安全和所有店面火锅味道的统一。
5、2008年,巴奴制定了发展历史上的第一个五年战略规划,确定进驻省会郑州,引入“店面产品”理念。2009年,巴奴进驻河南郑州,并在郑州设立,以中原区为战略发展中心,进行成长升级转型,向国家级餐饮企业进军。战略定位由提供“服务最好”调整为“本色本味”。2009年9月26日,巴奴郑州经七店开业。同年11月28日,巴奴郑州东明店开业。
6、巴奴提出管理新思路,将团队建设与规范管理提升为管理模式的核心。巴奴立志将巴奴的管理新思路打造成餐饮管理模式的标杆,推广到整个餐饮行业。2010年9月,巴奴《新思路》管理内刊正式创刊。同年11月,重新提炼和确定了巴奴的愿景、使命和价值观。
7、2011年4月17日,巴奴隆重举行十周年庆典,“百年巴奴”由此宣告进入到发展期的又一个十年。巴奴爱心互助基金在庆典上正式成立,旨在帮助每一个受困的巴奴伙伴。
8、2012年8月18日,巴奴无锡大剧院店隆重开业,标志着巴奴正式进军华东市场,巴奴版图再添新标。
9、2012年10月26日,巴奴全国第100家店面——郑州正弘旗店正式开业,标志着巴奴由此完成店面数量从1到100的跨越。
10、2013年,巴奴全面启动规模化发展和现代化。重新购地20亩扩建重庆加工厂,集加工、配送于一体。在郑州投入建设兼备粗加工生产及产品配送的新型物流中心。巴奴中心厨房升级为1000多平方米的中央厨房,在产品生产及质量管控上,真正做到从加工厂、物流、中央厨房到店内,各项质量达标、规范,为品质巴奴、第一巴奴奠定坚实基础。
11、2014年,巴奴主动承担起引领餐饮行业健康发展的责任和义务,率先开放中央厨房、各店面后厨和重庆食品加工厂,同时,组织开展了一系列巴奴探访之旅,全面接受社会各界的参观和监督。
12、2014年11月30日,郑州锦艺店开业。巴奴毛肚火锅在河南省餐饮业率先开展“明厨亮灶”行动,极大推进了河南餐饮行业的健康发展。2015年2月27日,郑州金水东路店开业,巴奴的“明厨亮灶”工程得到政府认可和引来各方媒体关注。
13、2015年,巴奴在郑州和无锡陆续新增共7家店面,连续三年荣获“中国十大火锅品牌”。
14、2015年6月,与西南大学建立产品研发战略,7-8月,安阳和无锡中央厨房投产,全面对外开放,所在区域成为行业领航者。
15、2015年,董事长杜中兵提出并两次裸聊“产品主义”,30余万元听课费捐助“百灵鸟”听障儿童救助公益项目,在行业引起巨大反响。
巴奴品牌不接受任何形式的、、特许等体验,也未授权或许可任何网站、企业、个人以我名义开展、等工作,故任何以“巴奴”名义公布的信息均为假冒,请广大消费者和者明鉴!感谢广大顾客及者对“巴奴”的认可和。
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