如果是本身在餐饮行业经营多年的老炮儿，那么无论是自己开还是加盟开都没啥问题，而一般问这样话题的，多数都是其创业新手，这种情况需，我的建议就是加盟。
比如加盟潮牛道，在拥有300多家成功门店的经验积累下，再加上多年深耕，供应链，品牌运营，门店管理支持等方面都有相对比较完善的体系，对新手加盟之后提供开店扶持也会 更加详细以及可靠。
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如果是重庆火锅，可以自行开店，如果是牛肉火锅的话还是建议开一家加盟连锁的店，一来是品牌效应会带动最初的客源，二是食材能得到保证，毕竟牛肉就是吃个鲜，第三就是店铺运营上有总部支持，开店成效会更快。推荐潮牛道。
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