签肉怎么做才好吃?牙签肉的家常做法
经常在烧烤店吃到的牙签肉,我们也可以在家自己动手做一下哦!牙签肉怎么做才好吃?牙签肉的家常做法,今天小编就给大家分享牙签肉的做法,大家赶紧学起来,不要老往烧烤店跑了,自己做出来的更健康、更美味。
食材:猪肉或者羊肉、色拉油、食盐、生抽、淀粉、花椒粉、孜然、辣椒粉
牙签肉怎么做才好吃?牙签肉的家常做法:
步骤一:首先,把瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块 备用。(按个人习惯切,小编喜欢肥瘦兼具的,所以都切一些。不吃猪肉的同学,可以来点羊肉。)
步骤二:然后加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉等拌匀在盆里腌制半小时(材料不全的同学可以拿烧烤粉,烤翅粉等代替,根据自己喜欢的味道来吧)。腌制的时间自己把握,腌制的时间越久味道越浓郁。
步骤三:腌制好后将肉肉一一穿在牙签上,如果切的小就一根签儿上多串几块肉肉。
步骤四:锅中倒入油,烧到七成熟时,下肉肉,炸到变成金黄色即可出锅 ,将肉肉捞出后凉着等待下一步。
步骤五:怕麻烦的同学继续:锅中留底油,下姜蒜和葱白段炒香,然后加干辣椒丝爆出香味后,加入炸好的肉肉,翻炒两分钟,加入熟的白芝麻和青青的葱丝再翻炒两下,即可出锅了。色香味俱全的牙签肉就完成了。
小诀窍:
1、花椒水可以彻底的去除羊肉中的腥膻气味,在烹调其他羊肉菜肴时,也可同样用此法料理。
2、此菜做好后不宜久放,时间过长肉质就会慢慢变硬,失去了软嫩的口感。
香嫩的羊肉,串在牙签上吃起来更加方便随意,浓浓的孜然味道更可将每个人的食欲激发到顶点,美食在手,口口香传。牙签肉怎么做才好吃?牙签肉的家常做法小编已经告诉打架了哦!赶快动手试一试吧!
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