1919年五月4日,在北平爆发了一场由青年学生为主发动起来的轰轰烈烈的反帝反封建反分裂的爱国运动,革命浪潮迅速席卷全国,各界名众同仇敌忾,特别是中国青年学生表现出来的强烈的民族精神和爱国精神,奏响了一曲浩气长存的时代壮歌。五四精神,从那个时代开始,代表的是爱国、进步、民主、科学,也代表激情、勇敢、健康、向上。
历史的车轮滚滚向前,追忆那段光辉岁月的激情壮举;
创新的大旗高高飘扬,见证着五四火锅人的风雨兼程。
五四火锅的创建,源于美味底蕴,积累无数“五四”情感。创始人兼中国烹饪大师唐五四先生,生于“五四”,其祖孙三代均对“五四精神”具有特别的情感,忆苦思甜,深感五四精神之宝贵。唐五四先生认为应该用一种特别的方式将“五四青年”的爱国、激情、健康、科学与正能量传承下去,并引领时代的发展。中国烹饪大师唐五四历经十数年深究,跑遍全国考擦提炼,发明创办了“五四火锅”,以五四文化为主导精神,推崇“老火锅,青春味”。
锅底:五四火锅传承重庆味道、精炼牛油、纯正原料、手工炒底,锅底色泽暗香、味道厚重。并在保持原有麻辣、鲜香的基础上,针对传统火锅的燥点和油腻,深度研究后,在火锅底料中添加了百合、青梅、田七等原生植物,将火锅的燥点降低,并分解部分具有肥胖因子油脂,创造出”吃火锅不长肉“健康锅底。
创新:”五四火锅“深得年轻人的喜欢研发出山参、药膳等系列味型,将健康绿色的饮食消观充分展现。并联合科研机构研发出油脂分解术,将汤锅里的油脂控制在人体所需脂肪含量内,消除吃货怕胖的担忧;膳食营养大师精心搭配食材,专业技术研发,完美规避了传统火锅燥点,对健康食品的严苛把控,近几年来重庆火锅正处于新老交替的过程。而此时,五四火锅凭借着健康、科学、创新、担当的精神,在火锅界独领风骚,风头正盛,红艳四方,五四火锅,老火锅,青春味。
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