土著渔匠初衷就是立志要踏踏实实做好这一条鱼，做出好味道！

“Diao着吃的蝴蝶鱼”是土著渔匠餐饮店的王牌，网红店是食客对我们喜爱的称呼！我们的运营团队也是从事星级酒店餐饮多年的，“Diao着吃的蝴蝶鱼”新鲜看得见，边吃边入锅，味道鲜嫩！让食客即饱眼福又饱口福。

土著渔匠主要食材鱼是自家每天早上前往江边湖边现打现捞的花鲢与乌鱼，经由厨师独创的蝴蝶刀法片好鱼后，抽去主骨，拿上完整的一条，吊在锅上剪下来吃，这种独特的吃法实在令人意外，同时也是妙趣横生。土著渔匠的鱼肉剪下之后，煮出来的鱼肉又香又嫩，一吃就知道和别处的鱼不一样。也只有在土著渔匠才感受到了中间那一块不入味的鱼肉本身的鲜美，不是表面靠佐料堆砌出来的麻辣美味，而是真正能让人相信这条鱼非常新鲜优质的鲜嫩口感。