大家应该知道,肝脏主要是用于储存养料和解毒的,动物也是如此。羊肝含铁丰富,适量进食可使皮肤红润,不仅如此,羊肝中富含维生素B2,多吃养肝对人体还是比较有好处的!小编在此要提醒大家的是,在选购羊肝的时候,要注意尽量选择那些有颜色的新鲜肝,褐色紫色都不错,手摸坚实无黏液,闻无异味是好货,那些色紫红,切开后有余血外溢,生有浓水泡的羊肝,尽量不要购买。另外,买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。接下来小编和大家分享下关于羊肝的食用禁忌吧!
羊肝不能和哪些食物一起吃?
羊肝+鳗鱼:减少营养素的吸收。
羊肝+红豆:一起吃会引起中毒。
羊肝+竹笋:一起吃会引起中毒。
羊肝+猪肉:共烹炒易产生怪味。
羊肝+芦笋:会降低营养价值。