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咸鸭蛋不能和哪些食物同食
咸鸭蛋 [xianyadan] 2019-12-31

别名: 腌鸭蛋、咸蛋,古称咸杬子

禁忌人群: 高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者慎食。
适宜人群: 除禁忌人群外的一般人均可食用。

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咸鸭蛋又称腌鸭蛋、咸蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄,价钱亦越矜贵,蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。

咸鸭蛋不能和哪些食物同食

说起吃咸鸭蛋,很多人会想到端午!俗话有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送”。因为端午节后预示着炎热的夏天来临,动植物生命活动进入旺盛阶段,再加上气候潮湿,病虫细菌活跃,容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。还有俗传,立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的佳选。

其实上面的说法,也说出来咸鸭蛋的两个功效与作用,除此以外,还有以下功效:

咸鸭蛋能滋阴养肾

鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。

咸鸭蛋能清肺火、降阴火

中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

当然,优质的咸鸭蛋咸度适中,味道鲜美,老少皆宜。但实际上咸鸭蛋的食用还有很多值得注意的!

咸鸭蛋不能和哪些食物同食

食用咸鸭蛋注意事项:

1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。

2、咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋,同时少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。

除此以外,有的食物也不宜和咸鸭蛋一起吃!

咸鸭蛋+李子:咸鸭蛋和李子一起吃会引起人体的中毒,甚至有生命危险,日常生活中应尽量避免搭配食用。

咸鸭蛋+甲鱼:胃肠不适,会易消化不良,不利于肠胃的正常蠕动。日常生活中应尽量避免搭配食用。

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