三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一。主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。三文鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。目前国内以三文鱼制作的生鱼片备受广大消费者喜欢，在西餐中也经常用到三文鱼，不少生活追求情调的年轻热也时常购买三文鱼自己烹饪！

三文鱼营养价值与功效

1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。

2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。

3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

三文鱼怎么吃最好？三文鱼的食用方法

1.只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

2.三文鱼不需要做的特别烂。

1、奶酪：三文鱼和奶酪一起吃不利营养吸收。

2、浓茶：三文鱼和浓茶一起吃不利营养吸收。

3、蜂蜜：三文鱼和蜂蜜一起吃会破坏营养。

4、甘草：三文鱼和甘草一起吃可能会中毒。

1、豆腐：三文鱼和豆腐一起吃可以滋阴润燥、健脾开胃。

2、蘑菇：三文鱼和蘑菇一起吃可以提高免疫力。

3、米饭：三文鱼和米饭一起吃可以降胆固醇。

4、柠檬：三文鱼和柠檬一起吃有利于营养吸收。

5、芥末：三文鱼和芥末一起吃可以除腥、补充营养。