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干巴菌不能和哪些食物同食
干巴菌 [ganbajun] 2020-07-21

别名: 松毛菌、干巴革菌、对花菌、马牙菌

禁忌人群: 菌菇过敏者不可食用,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
适宜人群: 一般人均可食用,尤其是孕妇和婴儿吃干巴菌有很多好吃。

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每年6月7月是野生菌大量上市的季节,也是云南人倾巢出动上山采摘野生菌的时间,最近关于云南人吃菌中毒的看见小人人已经成为一个热梗!但是,云南人对于野生菌子的热衷,让他们不畏中毒风险!今天,我们要介绍的菌子,几乎都得到了云南人一致认同,认为是野生菌中的翘楚,这就是干巴菌!

干巴菌不能和哪些食物同食

干巴菌,学名对花菌、马牙菌,为云南地区珍稀的野生食用菌,多生在山林松树间,一般在每年的7月雨季大量的上市,由于对于生长环境非常的严格,是一种不可以人工栽培的野生食用菌。干巴菌也许在日常生活中很多人对其了解甚少,但它却有着极为丰富的营养且独特的风味,是野生食用菌中的上品。

别看干巴菌其貌不扬,黑黑的带一层白色,但是味道却是非常的鲜美,为野生菌类中的上品,用干巴菌来炒青椒或是鸡蛋,味道妙不可言。干巴菌营养丰富,富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分,风味独特,具有补充营养,提高身体免疫力,健脾益胃的功效,是不可多得的理想保健食品。

干巴菌不能和哪些食物同食

干巴菌的营养价值

1、干巴菌含有抗氧化物质,抗氧化物质能清除人体内的自由基,具有延缓衰老的功效;

2、干巴菌还含有多种微量元素能让人体强壮和病体康复;核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。

3、其有益成份多多,药用价值自然相当高,其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力,但能刺激抗体形成,调节机体内部的防御力量,而且可促进淋巴组织转化,故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

4、干巴菌与其他菜烹炒,能提高鲜度和改善风味,特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时,能有效防止胆固醇升高。


相克

干巴菌+河蟹:易引起结石症状

干巴菌的味道鲜美,肉质柔韧,无论炒、煮、蒸、烧,味道都难以言表,是不可对的的美味;而河蟹性寒,有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴的作用;但是两者同食,易引起结石症状,对身体不利。

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适宜

干巴菌+腊肉:功效:益肠胃、理气化痰。

干巴菌+茄子:嫩肤养颜、清肝明目。

干巴菌+韭菜花:清热解烦、追风散寒。

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