在中医理论中，山药有着聪耳明目、不饥延年的功效，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理功能，病后虚弱体质，妇女产后调养，小孩强健体魄都有着明显的效果。

1.山药中富含18种氨基酸和10余种微量元素，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。

2.山药中富含多种维生素、氨基酸、矿物质，能够防止脂质代谢异常，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，起到增强免疫力，延缓衰老的保健作用。

3.山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

4.山药中的铜离子与结缔组织对人体血液流通有极大帮助，能够预防心脑血管疾病。

如今我国山药产量大大增加，山药已经成为了一种常见常用食材，那么日常生活中，山药使用需要注意哪些？

相克

山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+油菜：会影响营养素的吸收

山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值

山药+香蕉：会导致腹痛

山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

宜搭

山药+羊肚：可治疗脾胃虚弱

山药+燕麦：可健身益寿

山药+薏米：可润肺益脾

山药+红枣：可补血养颜

山药+杜仲：可强腰止痛

山药+白果：可止血、收敛、养胃

山药+芡实：可补益脾肾

山药+韭菜籽：可补肾助阳、益肾填精

山药+猪骨：可健脾和胃、补益虚损

山药+玉米：可增强人体免疫力

山药+小麦：可辅助治疗小儿脾胃虚弱

山药+鸡胗：治小儿脾虚疳积

山药+莲子：健脾补肾

山药+羊肉：可健脾胃

山药+鸭肉：可滋阴润肺