藕带是湖北家喻户晓的水生蔬菜，食用它的历史据说已经有上千年，藕鞭、藕丝菜、银苗菜、藕苗，这些都是各个地方给予它不同的称呼。炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。不管怎么吃，味道都是绝佳的。

藕带吃法中，最为有名的便是清炒藕带和酸辣藕带。五月到六月正是吃藕带的最佳时节，此时的藕带鲜嫩可口，入口清甜脆爽。挑选藕带，不要选纯白色，纯白色的可能是泡过药水的藕带，新鲜的藕带一定会是自然的嫩黄色。

藕带的营养价值：

1、具有清热凉血、解毒止渴的作用，同时它还含有大量的维生素C、食物纤维，对于糖尿病患者十分有益，其中所含有的维生素K还具有收缩血管、止血的效果。

2、藕带会散发出一种独特的清香，可以缓解食欲不振的情况，而且还可以促进胃肠蠕动、解除便秘的情况，有强健脾胃的作用。另外，它还可以提高人体的免疫力，将体内的毒素和垃圾排出。

藕带+海鲜：寒气会加重，这对于我们的脾胃是非常不利的。

藕带+啤酒：会造成藕带中的营养下降，也会造成自己的脾胃受到一定的影响，消化也会造成阻碍。

藕带+山竹：会对脾胃会造成一定的损伤，特别是对于本身就是属于脾胃虚寒的人来说非常的不利。

藕带+大豆：影响人体对铁的吸收;

藕带+猪肝：同食会降低人体对铁、铜、锌等元素的吸收;

藕带+莴苣：同食会造成多类营养元素被破坏。

藕带的功效与作用：

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。