猪肺是一种非常难以料理的食材，这个难料理不在于做法难，而在于清理困难！尤其是现在很多猪都是养殖的，本身就有很多有害物质，因此如果不会选且清理不适当，都会造成不好的影响！当然，实际上猪肺如果会做的，也是一道非常健康美味的食物！适合炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”，都是非常出名的菜品！
当然，猪肺这种争议比较大的食材，大家也需要注意其饮食禁忌！尤其是新手学做饭的时候，猪肺可不适合作为新手菜！
相克
猪肺+菜花：身体不适
猪肺+杏仁：影响蛋白质的吸收
宜搭
猪肺+梨：清热润肺、助消化
猪肺+杏：润肺
