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    项目名称

    侯师傅热炒

    体验类品

    中餐

    体验地点

    湖南 长沙市

    推荐指数
    侯师傅热炒加盟
    内容声明
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    侯师傅热炒

    体验感受

    “炒菜”这种烹饪方法,一千多年前就已出现。大火翻炒,食物受热均匀,香味集中散发出来热炒。地地道道的湖南人最难忘的,莫过于老街巷里的炒菜,于湖南人来说,是最亲切最家常的烹饪方式。老一辈的师傅对于热炒都是这么说的:炒菜是个手艺活,急不得,基本功打得牢,菜才炒的好,锅要热,油要宽,火要硬,下锅、起锅都要快,欠火,伤火就是一两秒的事。

    侯师傅热炒_1

    老师傅,老手艺,菜还在锅里,整条街都闻得到香,就着一盘刚出锅的炒菜,浓油赤酱,一口气干掉三碗饭,痛快!像极了湖南人的个性!侯师傅热炒,重拾热炒老手艺,猛火爆炒,锅热、油宽、火硬,使食材呈现最极致的口感,吃一口热炒,释放刻在湖南人骨子里的烟火味,是一个人气火爆的湘菜品牌!侯师傅热炒是长沙五创建的湘西小炒全国品牌,已经开设多家门店。

    侯师傅热炒_2

    侯师傅热炒讲究食材必鲜,刀法娴熟,宽油旺火,从下锅到出锅只要几十秒,一气呵成,干脆利落!在侯师傅热炒有三绝:

    一绝——热炒三嫩

    由老师傅操刀的「热炒三嫩」,酱香浓郁,风味独特。因为10几秒就要出锅,食材的新鲜口感被最大保留——猪肝润嫩、黄喉弹牙,最妙的是腰花,爽滑可口、清脆柔滑,其嫩无比。

    侯师傅热炒_3

    二绝——火焰牛肉

    侯师傅的火焰牛肉,甄选正宗湘西黄牛牛肉,要求快速出锅,肉质紧实有嚼劲。夹起一块“吸饱”了满满汤汁的牛肉,瘦而不柴,口感极富层次,辣的十分过瘾,山珍海味都不如一盘火焰牛肉来得有滋味。

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    三绝——吉祥三宝

    对比饭桌上常见的粉丝煲,侯师傅独家秘制的『吉祥三宝』主材料为泰国海藻丝,采用高汤入味,让每一根海藻丝都能吸收醇厚滋味。

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    侯师傅热炒

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