街头小吃
湖南 长沙市
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在被各种美食环绕的街头，有些简陋的小破店或者小摊子，最差的都是围绕三五人，好的排着长长的队伍，或者围的里三层外三层的，是什么样的美食是有如此的魔力？臭豆腐！
白豆腐浸到卤水里发酵，每天都用清亮的大豆油炸，顾客来的时候，复炸一次后，臭豆腐变得更pao更脆。加入高汤、酸萝卜、辣椒之后，用勺子把臭豆腐怼开，让汁子能进去，这样吃起来味会更浓。
特色正宗炸臭豆腐小吃店，技术含量不高，做法也不难，原料也很容易得到，起来也非常简单，一个捡漏小推车，千元左右的成本就能做，一年四季都能热卖，，一天几百上千元，月收入1-2万不是问题！
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