一笼小确幸
甜品
上海
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是打造的全新品牌,这家成立于2012年的餐企,目前已经孵化出“Aza Aza!阿扎家芝心年糕料理”、“丸初章鱼君”、“美拉得反应”等品牌,而定位的消费群体一律为80、90后。一笼小确幸也不例外,诞生于2016年的它,第一家门店于2月1日在上海来福士广场揭开面纱,而之后的走红,因其文艺风格打造,也变得顺理成章。
张靓,品牌人,89年生,硕士毕业后和丈夫殷良以及其他两位合伙人以商的姿态进入餐饮业,餐品是寿司类的,团队利用社交媒体平台造势以及改良品牌存在的漏洞,取得了成功,在松江大学生群体中仅用了半年时间,便赢得了人气和口碑。
作为全国首家港式点心糖水铺,小确幸想要把各种美好精致的食物,带给每个人,在城市中,喂饱心中的满足感。
每一款菜品在传统港式的基础上又加入了很多创新的构思,无论是摆盘还是盛器,都看得出店家满满的诚意,更有百道手作点心和花样糖水让你选择恐惧症泛滥。小确幸才有的虾饺三温暖,鹅肝虾饺、黑松露虾饺和蟹粉虾饺浸泡在温润鲜甜的虫草鸡汤里,却仍能保持外皮的Q弹爽滑,里面的虾很大只,虾肉紧致饱满,吃完虾饺再喝口鸡汤,暖胃又养生。还有小确幸全家福,六种颜色,六种味道,让你可以一下子尝尽六种食材的鲜美。
一笼小确幸,正在开始,从2016年2月到如今,已经有10家门店在上海、宁波和北京落地,对于一个新品牌来说,走得不快不慢,性价比人均70元,敲定了其是高端商业中心的一个餐饮标签;清新文艺的风格,敲定了其消费受众年龄层;港式点心糖水铺的类目,敲定了其产品格局。
撇去一波热捧,静下来看食客点评,一笼小确幸不仅要保持自身优势,还要挖掘创新餐品,留住食客的胃。作为互联网+餐饮的模式之一,其要注重用户体验的打造,这包括味道、环境、服务、性价比等综合指标。
一笼小确幸,好吃又好赚,风险低,餐饮市场一直很火爆,不愁没有客源!所以一笼小确幸,是一个不错的选择。
一笼小确幸的小心机
在于品牌定义(小确幸一词来自于村上春树的一篇随笔)和形象包装设计的每一个细节。从LOGO的敲定,到员工的服饰再到门店的每一处摆设,在张靓统一把控下,清新文艺风走得极秒。
哪怕上一份菜单,都可以成为食客朋友圈或微博的主角。试想,如果换成司空见惯的点餐纸,谁会晒朋友圈?要赢得食客的心,首先要站在他们的角度,看看他们要什么?张靓和她的团队显然熟知这个套路。
一笼小确幸的小心机,在于品牌营销策划。4月16日,其联合富士品牌推出过“秋的美食摄影课”活动,请来了专业摄影师,就在来福士门店内举办,一人一台相机,是餐企资本实力的彰显,但最核心的是,这场活动的巧妙,促成了其品牌的再一次线上宣传。每一位学员,拍摄的题材便是店内的一景一致,一点一食。而这些照片自然而然地通过社交媒体平台,流传出去。
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