五芳斋粽子

　　“五芳斋”意为“五谷芳馨”，最早从清咸丰年间开始，就有人将其用作店名。民国初年，也就是张锦泉的“荣记五芳斋”正当红火的时候，仅在张家弄口就有三家“五芳斋”粽子店。三家相互之间竞争激烈，在选料配料、工艺外观等方面不断改进，无意中却使得嘉兴粽子品种更加丰富，口味日益优良，广受欢迎，得以代代相传。

　　1956年成立公私合营五芳斋粽子店，三家“五芳斋”合并成为一家，又经历了半个世纪的变迁，了而今家喻户晓的嘉兴“五芳斋”。

　　近百年前，五芳斋传承“嘉湖细点”制作工艺，使产品深入人心。经过几十年的努力，五芳斋粽子制作工艺日趋成熟，特别是裹粽技巧和速度可堪称世界之最。但更为可贵的是，五芳斋并不满足于此，而在传统工艺上进行了大胆的技术创新。

　　五芳斋人深知：五芳斋粽子得以驰名天下，源自于美味与绿色健康并重的理念，源自于对传统文化的无比尊重，以及对粽子的品质近乎苛刻的要求。

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