嗨起来蒸汽养生石锅鱼
石锅拌饭
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石锅鱼是石锅系列菜肴的代表作,在民间流传已久。其制作方法很是独特:用一块大的花岗岩凿成的石锅,富含矿物质和微量元素,在文火慢炖的过程中,矿物质等营养渗透到鱼汤中,不仅味道鲜美,关键是有益于人体健康,所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”便诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。
关于“石锅鱼”的来历,还有一段典故。石锅鱼的传说相传清乾隆年间,乾隆皇帝微服私访下江南,至三江品。一日游湖赏景,清风袭来,阵阵香味扑鼻而来,乾隆寻香望去,见百米之外湖边上有一老者,正用石锅煮鱼,顿生食欲,即嘱御厨讨得一碗,乾隆品后,连声叫绝。没想到人间竟然有如此美味。再讨一碗,三口下肚,意犹未尽,即嘱御厨讨其做法,老者笑而不答,弃灶而去。乾隆百思不解,回京后下诏书查询老者,湖边老渔翁告知,老者乃洞庭湖一名士也,失官流落至此.
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