战斗鸡

战斗鸡排炸鸡最早发源于台北最初不过是家不起眼的小店后来在店主数十年的精心研制下以多种秘制香料腌制，及特殊的肉质按摩放松工序，秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出外皮酥脆，肉嫩多汁的全新产品--【比脸还大的鸡排】产品推出后，排队购买人潮不断，忙的不亦乐乎的员工称：真像在战场上战斗一样，从此“战斗鸡排”成为台湾超大鸡排的代表。战斗鸡排除了销售鸡排外还销售鸡米花。

战斗鸡排炸鸡以标准化、规范化为管理方针：快餐之所以快是因为其模式的简单高效，即标准化操作、流程化服务、系统化管理，比如在任一家餐厅吃一份宫保鸡丁或香菇鸡都是一样的味道、一样的份量、一样的包装，甚至一样的点餐和领餐方法，而且，每一天都是一样的味道和份量，这样就可以充分确保菜品的品质。所以，餐厅营运管理及日常管理仍以标准化、规范化的快餐管理为基本方法，对品质、服务、清洁做常规管控，并坚持快餐规范化的走动管理、值班管理，确保餐厅的整体营运水平，确保餐厅的成本管控和能力。

战斗鸡排炸鸡人的目标是成为最受大众欢迎的快餐品牌，以“市场为导向，稳健快速的占领市场”的品牌战略，积极的推动体系，真诚的寻找具有远见卓识的商，共创“最成功的华人快餐”品牌。

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