顾大嫂刀削面

随着城市化ˎ工业化进程的加快，方便食品愈来愈显出它的方便ˎ快捷与魅力，成为人们津津乐道的话题。然而，一阵脍炙人口之后，人们回头思索：方便食品应朝着安全ˎ健康和营养三要素的方向发展，只有这样，方便食品才能获得一个一个春天的到来。

素有行业领先的“顾大嫂”，他们以市场为导向，以专业ˎ专心ˎ专注为办企理念，以生产非油炸方便食品为切入点，经过多年研发ˎ试验和营销，“顾大嫂”方便食品(小馄饨ˎ麻辣烫ˎ刀削面ˎ菜泡饭ˎ汤面条ˎ拌面条)系列产品，始终以行业领先占领市场需求的制高点，就是一个很好的例证。

据行业人士介绍，在中国经济处于低速ˎ下行的严峻形势下，“顾大嫂’却以年平均增幅40%的速度保持销售收入的增长。 “顾大嫂”何以风姿多彩闪亮登场?而且一路高歌成为行业的领头雁?

一个偶然的灵感，让顾大嫂转型

美国发明家爱迪生曾说过，“天才就是1%的灵感加上99%的汗水。”在浙江绍兴和湖北仙桃，一提到“顾大嫂”董事长顾炎林，行业人士就莞尔翘起大拇指，发出啧啧感叹，“顾炎林是行业天才哟!”然而，顾炎林却谦逊地说，“我只不过是一只勤奋的鸟加上一点灵感而已。”说起顾大嫂的前世，一个人的名字令人刮目相看。

1973年11月出生的顾炎林，系浙江绍兴市上虞人，1990年高中毕业后的他，秉承浙商优秀的商业基因，干起了当地具有原生态的土特产，主要泡萝卜、霉苋菜梗、梁湖水磨年糕、笋煮干菜、臭豆腐、酱鸭、糟鱼干、糟鸡等糟货系列产品。由于他有方，诚信有加，不过几年时间，就将当地的土特产得风生水起，远近闻名。到了2002年，一心想干一番事业ˎ有了一定经济实力的他，就在上虞区粱湖工业园区征地15000平方米，建起了颇具现代化的加工厂，成立，注册了“顾大嫂’商标品牌，正式开启了他做大事业的航船。

一个偶然的灵感，让他了一番伟业。一次，受天津一个客户的邀请，他坐上了一列从绍兴开往天津的火车，当火车正在风驰电掣般行驶ˎ乘客正饶有兴致地欣赏一路风景的时候，坐在他身旁的一个四五岁的小姑娘哭着向她奶奶要馄饨吃，奶奶哄她说：“车上从来没有听说有卖馄饨的，下了车奶奶给你买好多好多的馄饨吃!”于是小姑娘停止了哭泣，“那我们拉钩!”小姑娘露出了灿烂的笑容。从天津回到，小姑娘哭着向奶奶要馄饨吃的画面，总在大脑萦绕，挥之不去。顾炎林想：如果继续以当地土特产产品为主，由于受资源、季节性、消费习惯、科技含量低下等制约，企业很难做大;如果将产品转型专做方便面食等产品，走卖全国的营销之路，企业必然前程似锦，星光灿烂。就这样，顾炎林下定决心，将企业产品转型为专做非油炸方便面食。

开工没有回头箭。经过一年多时间ˎ数百次研发，第一桶非油炸方便小馄饨终于以其味美色鲜ˎ方便快捷ˎ非油炸闪亮登场，成为市场青睐的小吃佳品。经过“顾大嫂”人的辛勤耕耘，上下求索，到2009年顾大嫂主打产品已开发为小馄饨ˎ麻辣烫和刀削面等系列产品，年销售收入已过亿元。

“思想有多远，我们就能走多远。”到2010年，在湖北仙桃市招商引资政策的感召下，根据在中国中部发展的需要，又1.6亿元，征地140亩，在仙桃市高新技术开发区新建了5万多平方米的加工厂房，成立了湖北顾大嫂食品有限，从此，浙江方面成立了浙江顾大嫂实业有限，下辖浙江ˎ湖北等顾大嫂多个经济实体。

心有灵犀一点通，时刻抢占行业制高点

“蓦然回首转型之时，压力巨大，惊涛骇浪，仿佛就在昨天。”顾炎林说，“当时，中国方便食品来自康师傅等多个知名品牌的竞争，而且他们在中国市场已占有垄断地位。顾大嫂如何在竞争炽热的氛围中找到自己的产品定位，苦苦冥想，寝食难安。”然而，但凡成功的人们往往动力来自于压力源泉，经过对市场的调查，认真分析，“顾大嫂”的决策者，最终把走差异化之路的思路谙熟于胸。于是，“只做非油炸，专注名小吃”的发展思路，成了顾大嫂品牌产品的市场定位。的一组饱含艰辛数字清楚的记录：2006年，顾大嫂非油炸小馄饨横空出世;2008年，顾大嫂非油炸刀削面新鲜出炉;2010年，顾大嫂非油炸麻辣烫闪亮登场。睿智而厚道的顾炎林向记者介绍说：“顾大嫂非油炸系列产品，不含任何防腐添加剂，是货真价实的真材实料做成的。”据记者采访了解到，到2015年，湖北顾大嫂食品有限已形成以顾大嫂方便食品(小馄饨ˎ麻辣烫ˎ刀削面ˎ菜泡饭ˎ汤面条ˎ拌面条)ˎ波波休闲鱼两大系列产品，拥有国内最先进的自动化生产设备。这些都决定了顾大嫂品牌在细分行业里的话语权，致使几年来一直保持年均40%的速度实现销售收入增长。记者不仅由衷地发出感叹：“是啊!顾大嫂引领了非油炸中华名小吃全新时代!”

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