重庆孔亮火锅

巴山蜀水藏美味，麻辣滚汤翻江煮，汇聚成“重庆火锅”这张独特而响亮的城市名片。随着经济的飞速发展，人们生活水平的空前提高，各式火锅如雨后春笋，创造了餐饮史上的群雄逐鹿壮观场面，而“孔亮火锅”更是重庆火锅中的奇葩。

董事长陈孔亮先生源自对火锅文化的热爱，自1992年开始火锅，就博采众家之长，对火锅调料配方进行改进，形成了锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长，开创了独特的火锅口味风格，形成了孔亮火锅风味流派。于1998年正式将“孔亮”商标注册。成为重庆火锅界的最大亮点。

经全体同仁多年的共同努力，形成了集餐饮(娱乐、休闲)、底料生产、厨师培训为一体的大型餐饮服务。且以“孔亮火锅”为主，并致力于新口味、新技术的开发和原料配送。现有员工6000余人，总资产达2.5个亿，年产值逾8000万元。为保证全国味道的统一，所有店的底料均从重庆车运、空运，用特许建立二十一世纪****，以其近二十年成功的和强有力的品牌厚积薄发立足重庆，面向全国，全国启动火锅餐饮特许体系。