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长沙彭厨在全国共14家店，家家爆棚。四五十元的人均消费，放在任何一个城市，都有一大把雷同的餐厅。然而，为什么长沙彭厨却能独树一帜，在大众家常菜的品牌里无法被超越?厨师出身的彭大炮曾言：当厨师，就要做有个性的厨师，子，就要做有个性的店子。
长沙彭厨餐厅的每一个角落里都有“彭大炮”的影子，尤其是门口张贴着两个人高的“彭大炮海报”特别引人注意，照片上他两手各托一个菠萝，颇有彭门盛宴的架势;墙壁上酷酷的剪影配上几段简单的话，显得老板神秘而资深;等位区投影里不间断地播放着老板接受采访或深入田间地头寻找食材的视频;菜单里多次出现彭大炮精选食材的图片;索性连LOGO也变成漫画版的自己，唯恐顾客不知道那个在餐厅里灵活穿梭的大胡子就是老板。
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