日日香鹅肉饭店

日日香鹅肉饭店起源于潮汕地区潮汕大排档，老店名叫汕特日日香鹅肉饭，“汕特”意指汕头特区，只有当地人才懂，对于餐饮品牌的打造没有意义，故将汕特去掉，保留“日日香”方便记忆和传播。

汕特日日香在汕头是一家13年的老店，在出品上有一定的积累，在潮汕，大家所熟知的潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥等都可以做堂食，而卤鹅这个品类更多是以外带的形式。卤鹅早已被潮汕人心智所熟知，深圳有近100万潮汕人，目标消费人群俱备，有市场，那么把卤鹅做成堂食就成为一种可能。

日日香鹅肉饭店200平小店，每天客流高达1000人，翻台率10次。在汕头产品销售模式是卤鹅饭套饭的快餐模式，日日香鹅肉饭店的改造就由此得来，既有卤鹅饭专门店也有饭店。改造品牌时，招牌产品狮头鹅，13年历史沉淀，获金奖，将这些重要元素组合，产品改造就是：13年金奖狮头鹅。

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