东道庄牛肉汤
小吃
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东道庄牛肉汤作为临沂独创一格的代表性美食,长久以来不仅深植当地饮食文化,成为日常享用的市民美食,更以其独特风味享誉海内外,深受各界人士喜爱。在临沂,上自星级酒店,下至大街小巷的食肆,到处都可以吃到东道庄牛肉汤,而牛肉汤也逐渐演变成了临沂市的名片之一。
临沂市四季分明,物产丰富,盛养牛羊,对牛肉的加工有独到之处。厨师们用牛骨头熬汤,用自制的牛油,将炸制好红干椒做成红油,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制熬制,并取用当地特产淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(千张、百页)、豆圆子等为辅料烫制,最终形成了传遍大江南北、独具风味的地方名小吃。
经过历代传承,东道庄牛肉汤形成了汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,四季皆宜的特色,令人喝后回味无穷,具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的养身功效,是您、开创事业的第一选择。
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