面馆
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在苏州老面客的心里有一个面馆排行榜，苏州城不大，面馆却有2000家，百年老字号也多，竞争相当激烈。但无论是口碑还是产值排名，琼琳阁面馆都能在2000家面馆中排进前五位，而其位于苏州书院巷的老店更是常常高居榜首。
琼琳阁面馆的最好，需要熬制2桶这样的汤，每天卖1300碗面，其他几家门店一般一天需要1桶汤，卖650碗面。从早晨6点开门，一般到中午汤卖完，琼琳阁面庄就停止营业了。据说最好的一天，中午11点15分，就一滴汤也不剩了。
琼琳阁面庄在苏州开了10年，已经拥有了良好的口碑与不俗的市场占有率，琼琳阁面馆计划每年开一家新店的速度不断前进，逐渐克服技术难点，建立自己的中央厨房，有了统一的制作标准，才能将苏式汤面传承下去，企业也能后继有人。
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